Abricots enrobés de chocolat et fourrés aux noix | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Étape 1
Préchauffer le four à 350 ° F. Placez les noisettes sur un plat de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les noisettes soient légèrement grillées. Retirer du four; cool. Lorsque les noisettes sont suffisamment froides pour être manipulées mais tout de même légèrement chaudes, frottez légèrement entre des essuie-tout pour enlever la peau. jeter les peaux.
Étape 1
Déposer les abricots sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré, de papier d'aluminium ou de parchemin. Desserrer délicatement les bords ouverts (centres) des abricots. Dans 12 des abricots, insérez une noisette au centre de chacun. Dans les 12 abricots restants, insérez une pistache au centre de chacun. Pour sceller, presser les bords pour recouvrir les écrous.

Étape 1
Placez le chocolat mi-sucré dans un petit bol allant au micro-ondes. Micro-ondes, à découvert, à puissance égale à 70% (moyenne à élevée), environ 1 minute ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse, en remuant toutes les 15 secondes. À l'aide d'une fourchette, plonger les abricots fourrés aux noisettes dans le chocolat mi-sucré fondu, en les retournant pour bien les enrober; laisser l'excès de chocolat s'égoutter en tapotant doucement la fourchette sur le bord du bol. Remettre les abricots farcis aux noisettes sur une plaque à pâtisserie. Mettez de côté le reste du chocolat mi-sucré.

Étape 1
Placez le chocolat blanc dans un autre petit bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes, à découvert, à puissance (70%) environ 1 minute ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse, en remuant toutes les 15 secondes. À l'aide d'une fourchette, plonger les abricots fourrés aux pistaches dans le chocolat blanc fondu au four en les retournant pour bien les enrober; laisser l'excès de chocolat en tapotant doucement la fourchette sur le bord du bol. Remettre les abricots fourrés aux pistaches sur une plaque à pâtisserie. Réservez le reste du chocolat blanc au four.
Étape 2
Laisser refroidir les abricots sur la plaque de cuisson environ 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Étape 2
Micro-ondes le reste du chocolat mi-sucré, à découvert, à puissance égale à 50% (moyenne) pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le chocolat ait la consistance d'un filet. Arroser de chocolat mi-sucré sur les abricots enrobés de chocolat blanc.
Étape 2
Faire chauffer le reste du chocolat blanc au four, à découvert, à puissance moyenne (50%) pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le chocolat ait la consistance d'un filet. Arroser de chocolat blanc cuit au four sur des abricots demi-sucrés.
Étape 2
Faire refroidir les abricots sur la plaque de cuisson environ 1 heure de plus ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.