Poulet et Gorgonzola | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Demi-poitrines de poulet sans os et sans peau, coupées transversalement en tranches de 1/2 pouce
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 onces de tiges de cremini, de shiitake et / ou de champignons de Paris frais, tranchés
• 2 tasses de crème à fouetter
• 1 tasse de fromage Gorgonzola émietté (4 onces)
• Tasse de parmesan râpé
• ¼ de tasse de persil italien frais
• 12 à 16 onces de pâtes séchées, cuites et égouttées

instructions

• Étape 1

  Saupoudrer le poulet avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

• Étape 2

  Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter la moitié du poulet; cuire et remuer jusqu'à coloration brune. Retirer de la poêle. Répéter l'opération avec 1 cuillère à soupe d'huile et le poulet restant; retirer de la poêle. Ajoutez le reste de la cuillère à soupe d'huile et les champignons. Cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et le liquide évaporé, en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  Remettre le poulet dans la poêle; incorporer la crème. Porter à ébullition; baisser la température. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 3 minutes. Incorporer 1/2 tasse de fromage Gorgonzola, le fromage Parmesan, le reste du quart de cuillère à thé de sel et le reste du quart de cuillère à thé de poivre. Cuire et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que les fromages soient fondus.

• Étape 4

  Ajouter le mélange de poulet, le reste 1/2 tasse de fromage Gorgonzola et le persil aux pâtes cuites chaudes; mélanger doucement pour combiner.

Apports nutritionnels

Par portion: 800 calories (26 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 16 g de lipides monoinsaturés), 200 mg de cholestérol, 753 mg de sodium, 47 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 45 g de protéines.