Brie au fromage et aux pommes de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 livres de pommes de terre Yukon Gold
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 5 tranches de bacon en tranches épaisses, hachées
• 1 gros oignon, émincé
• 2 gousses d'ail émincées
• Tasse de vin blanc sec
• 2 cuillères à café de thym frais coupé
• ¼ tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse de crème à fouetter
• 2 rondes de 8 onces de brie

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un plat à gratin de 2 litres ou un plat de cuisson rectangulaire; mettre de côté. Dans un four hollandais couvert, cuire les pommes de terre dans suffisamment d'eau bouillante salée pour qu'elles couvrent pendant 25 minutes; drainer. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau. Trancher les pommes de terre. Saupoudrez de sel et de poivre. Placez la moitié des pommes de terre au fond du plat préparé au gratin.

• Étape 2

  Entre-temps, dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen pendant 1 minute. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que l'oignon soit tendre. Égoutter la graisse. Ajoutez délicatement le vin au mélange de bacon. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé. Incorporer le thym.

• Étape 3

  Déposer le mélange de bacon sur les pommes de terre dans un plat. Couvrir des pommes de terre restantes. Verser le bouillon et la crème sur le mélange de pommes de terre.

• Étape 4

  À l'aide d'un couteau tranchant, marquer les deux côtés des tours de fromage en losanges en faisant des coupes diagonales peu profondes à intervalles de 1 pouce. Couper les ronds en deux horizontalement, puis en deux en croix. Disposer le fromage, croûte vers le haut, sur le mélange de pommes de terre.

• Étape 5

  Cuire au four, à découvert, environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit légèrement bruni.

Apports nutritionnels

Par portion: 268 calories (8 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 49 mg de cholestérol, 468 mg de sodium, 22 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre, 12 g de protéines.