Carottes glacées au beurre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'eau
• 1 livre de carottes, pelées et coupées en tranches diagonales de 1/2 pouce d'épaisseur
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, ramollie
• 1 - 2 cuillerée à thé d'estragon ou de basilic séché, broyée
• Sel
• Poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole de 2 à 2 1/2 pintes, porter l'eau à ébullition. Ajoutez les carottes et faites cuire à couvert dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres; drainer l'eau.

• Étape 2

  Ajouter le beurre et l'estragon dans la casserole. Remuer jusqu'à ce que ce soit combiné si nécessaire, chauffer à feu doux pour faire fondre le beurre complètement. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Donne 4 portions.

Directions micro-ondes:

Dans un plat allant au four ou dans une casserole allant au micro-ondes, mélanger les carottes et 1/4 tasse d'eau. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres, en remuant une fois. Égoutter l'eau. Ajouter le beurre et l'estragon dans le plat allant au four. Remuer jusqu'à ce que ce soit combiné Si nécessaire, passer au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes supplémentaires pour faire fondre le beurre complètement. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Carottes glacées à l'érable:

Préparez comme ci-dessus, mais utilisez 1 cuillère à soupe de beurre, omettez l'herbe et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées.

Apports nutritionnels

Par portion: 98 calories (4 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 15 mg de cholestérol, 261 mg de sodium, 11 g de glucides, 3 g de fibres et 1 g de protéines.