Soupe suisse au brocoli | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 14 onces de bouillon de poulet
• 1 paquet de 16 onces de fleurons de brocoli frais
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 2 cuillères à café de l'ail rôti en bouteille
• 1 tasse de fromage suisse râpé (4 onces)
• 1 tasse de moitié et demi ou crème légère
• ½ tasse de jambon cuit en cubes
• Sel
• Poivre noir

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, le brocoli, l'oignon et l'ail rôti. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit très tendre. Placez la moitié du mélange de brocoli dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol. Répéter l'opération avec le reste du mélange de brocolis. Remettre tout le mélange dans une casserole.

• Étape 2

  Amener le mélange de brocolis à ébullition. Ajoutez du fromage; cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer la moitié et la moitié et le jambon. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 283 calories (10 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 58 mg de cholestérol, 1213 mg de sodium, 14 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de sucre, 18 g de protéines.