Salsa aux tomates noircies | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ livres de tomates roma (environ 7)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
• 6 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
• 2 poivrons chipotle en conserve dans une sauce adobo, plus 1 à 3 c. sauce adobo
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Disposer les tomates sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faites griller 3 à 4 pouces du feu pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les peaux soient légèrement carbonisées, en les retournant une fois. Ajouter l'huile et l'ail; mélanger pour enduire. Faire griller environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'ail soit ramolli et que la peau de la tomate soit noircie. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille.

• Étape 2

  Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les tomates, l'ail et le jus de fruits dans le moule. Ajouter les oignons, les chipotles, la sauce adobo et le vinaigre. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Assaisonner au goût avec du sel.

Ranger

Transférer les restes de salsa dans un récipient hermétique; couverture. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou congeler jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 45 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 80 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 1 g de protéines.