Casserole de haricots enchilada | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 15 oz peuvent haricots rouges, haricots Pinto ou haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 15 onces de pois chiches, haricots blancs ou haricots Great Northern, rincés et égouttés
• 1 soupe de 10, 75 onces de cheddar condensé ou nacho
• 1 10 oz boîte de sauce enchilada
• 1 8 oz boîte de sauce tomate
• 2 tasses de croustilles de maïs ou de tortillas, cassées
• Tasse de fromage Monterey Jack râpé avec piments jalapeno ou fromage Monterey Jack (3 onces)
• Garnitures assorties (telles que des olives mûres dénoyautées tranchées, des oignons verts tranchés, des tomates hachées, du poivron vert haché et / ou de la laitue râpée) (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un plat de cuisson rectangulaire de 2 pintes; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les haricots et la soupe. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Dans un bol moyen, mélanger la sauce enchilada et la sauce tomate. Verser le mélange de sauce sur le mélange de haricots. Saupoudrer de copeaux.

• Étape 3

  Couvrir d'une feuille légèrement graissée. Cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de fromage. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Si désiré, servir avec des toppers. Donne 4 à 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 426 calories (7 g de gras saturés, 28 mg de cholestérol, 2037 mg de sodium, 54 g de glucides, 13 g de fibres, 23 g de protéines).