Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, tapissez vingt-quatre moules à muffins de 2 1/2 po avec des moules en papier. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un petit bol, mélanger la purée de banane, le lait, la crème sure et la vanille. Mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, battre le beurre avec un mélangeur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, environ 1/4 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, en raclant les parois du bol. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de bananes au mélange de beurre, en battant à basse vitesse après chaque addition, jusqu'à consistance homogène.
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Déposer la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant chacun à la moitié ou aux deux tiers. Utilisez le dos d'une cuillère pour lisser la pâte dans les moules à muffins.
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Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Refroidissez complètement sur des grilles.
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Juste avant de servir, placez un peu de crème fouettée sucrée dans une poche à pâtisserie munie d'un gros astérisque. Insérez la pointe dans la partie supérieure de chaque cupcake. Pressez environ 1 cuillère à soupe de crème fouettée au centre de chaque cupcake.
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Pour chaque portion, garnissez un petit gâteau d'une petite boule de crème glacée. Arroser de sirop au chocolat. Versez un peu de la crème fouettée sucrée restante sur la crème glacée. Garnir de cerises au marasquin et / ou de noix. Donne 24 cupcakes (2-1 / 2-inch).
Apports nutritionnels
Par portion: 245 calories (8 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 67 mg de cholestérol, 179 mg de sodium, 28 g de glucides, 1 g de fibres, 19 g de sucre, 3 g de protéines.Crème fouettée sucrée
Ingrédients
instructions
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Dans un bol à mélanger refroidi, mélanger la crème à fouetter, le sucre et la vanille. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent).
