Purée de pommes de terre au fromage bleu bacon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Pommes de terre rouges, dorées du Yukon ou rouges de 3 livres, pelées si désiré et coupées en morceaux de 2 pouces
• ¼ tasse de beurre
• ½ - 0, 75 tasse de lait, crème épaisse ou moitié-moitié
• 6 tranches de bacon émiettées
• 6 onces de fromage bleu émietté
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 2 oignons verts, tranchés
• Beurre fondu (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un 4-5-qt. Faites cuire les pommes de terre à couvert dans de l’eau bouillante suffisamment salée pour couvrir 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer. Remettez les pommes de terre chaudes et égouttées dans le four hollandais. Ajoutez le 1/4 tasse de beurre. Laisser reposer, à découvert, 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant.

• Étape 2

  Dans une poêle moyenne, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlevez les serviettes en papier; mettre de côté.

• Étape 3

  Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou battez à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer le lait chaud, le fromage bleu, le sel et le poivre. Incorporer progressivement du lait supplémentaire pour obtenir les pommes de terre crémeuses souhaitées. Saupoudrer de bacon émietté et d'oignon vert émincé. Si désiré, servir arrosé de beurre supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 238 calories (7 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 31 mg de cholestérol, 557 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre et 9 g de protéines.