Gratin de pommes de terre d'automne | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 or Yukon moyen (1 1/2 livres), émincés (environ 5 tasses)
• 1 petite courge musquée (1 1/2 livres), pelée, coupée en deux, épépinée et tranchée finement
• ½ tasse de poireau émincé (1 gros) ou d'oignons verts (4)
• 1 cuillère à soupe de sauge fraîche coupée
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 8 onces de fromage Fontina, râpé (2 tasses)
• 1 ½ tasse de crème à fouetter
• Tranches de poireaux sautées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un plat allant au four de 3 pintes ou un plat à gratin. Couchez la moitié des tranches de pommes de terre, de la courge musquée et des poireaux dans le plat préparé. Saupoudrer de la moitié de la sauge, de l'ail, du sel, de la noix de muscade et du poivre. Saupoudrer avec la moitié du fromage. Répéter les couches. Verser la crème à fouetter sur le dessus. Couvrir étroitement avec du papier d'aluminium.

• Étape 2

  Cuire au four, à couvert, pendant 80 minutes. Devoiler; Cuire environ 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette et que le dessus soit doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Si désiré, garnir de poireaux tranchés supplémentaires qui ont été sautés dans de l'huile d'olive.

Pour avancer:

Trancher les pommes de terre, la courge musquée et le poireau. Placez les pommes de terre dans un bol d'eau pour couvrir; couvrir le bol. Placez la courge et le poireau dans des récipients hermétiques séparés; couverture. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Bien égoutter les pommes de terre; éponger avec du papier absorbant. Continuez comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 290 calories (13 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 76 mg de cholestérol, 442 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre et 8 g de protéines.