Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dissoudre la levure et le sucre 1/2 cuillère à café dans l'eau chaude. Mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre les œufs au batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. incorporer graduellement les 2/3 de tasse de sucre. Incorporer l'écorce d'orange, le jus d'orange, le beurre fondu, l'huile, les graines d'anis et le sel. Battez dans 2 tasses de la farine et le mélange de levure; battre à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer autant de farine que possible.
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Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir assez de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique (3 à 5 minutes), moyennement douce. Formez une balle. Placez dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler (environ 2 heures).
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Punch la pâte vers le bas; couvrir et laisser reposer 10 minutes. Presser la pâte uniformément dans un moule tubulaire graissé de 10 pouces. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à presque le double (1-1 / 2 à 1-3 / 4 heures).
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Préchauffer le four à 300 degrés F. Cuire le pain environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient bien dorés. Retirer de la casserole; laisser refroidir sur une grille. Donne 1 pain (16 tranches).
Apports nutritionnels
Par portion: 225 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 48 mg de cholestérol, 189 mg de sodium, 34 g de glucides, 1 g de fibres, 9 g de sucre et 5 g de protéines.
