Asperges avec vinaigrette à l'oseille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de yogourt nature faible en gras
• ¼ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• ¼ tasse d'oseille ou d'épinards frais finement coupés
• 1 oignon vert, émincé
• 1 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre (facultatif)
• Asperges de 1 livre, parées
• 2 cuillères à soupe d'eau

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt, la mayonnaise, l'oseille, l'oignon vert et, si désiré, l'assaisonnement citron et poivre dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Étape 2

  Pliez un morceau de papier d'aluminium épais de 36 x 18 pouces en deux pour obtenir une feuille double épaisseur de 18 x 18 pouces. Placez les asperges au centre de la feuille. Replier légèrement les bords de la feuille. arroser d'asperges avec de l'eau. Amener 2 bords opposés de la feuille; sceller avec un double pli. Plier les extrémités restantes pour bien envelopper les asperges, en laissant de la place à la vapeur.

• Étape 3

  Placez les asperges sur la grille d'un gril non couvert directement sur des charbons ardents. Griller environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres, en les retournant une fois à mi-cuisson. Servir les asperges avec la vinaigrette. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 129 calories (2 g de gras saturés, 9 mg de cholestérol, 95 mg de sodium, 5 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de protéines).