Lait d'amande | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tasses d'eau
• 1 ½ tasse d'amandes crues non salées
• ¼ de cuillère à thé de sel kasher
• 1 cuillère à soupe de miel, de sucre ou de sirop d'agave (facultatif)
• 1 cuillère à café de vanille (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse d'eau et les amandes. Couvrir et laisser reposer 12 à 48 heures (plus les amandes restent longtemps dans l'eau, plus le lait sera crémeux). Égoutter les noix et jeter le liquide. Bien rincer et égoutter à nouveau.

• Étape 2

  Dans un mélangeur, combinez les amandes, les 3 tasses d’eau restantes et le sel. Couvrir et mélanger au maximum 2 minutes.

• Étape 3

  Tapisser une passoire avec deux couches de coton à fromage 100 pour cent de coton et mettre sur un grand bol. Filtrer le mélange d’amandes dans la passoire, en faisant remonter les coins de la gaze et en serrant doucement le mélange pour libérer le liquide; jeter les solides. Si désiré, incorporer le miel et / ou la vanille. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Remuer avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 50 calories (0 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 64 mg de sodium, 2 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucre, 2 g de protéines.