Sauté de dinde et piment | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• Spray de cuisson antiadhésif
• 4 tasses de bok choy haché
• 1 poivron rouge ou vert moyen, coupé en fines lanières
• ¼ de tasse de piment d'Anaheim aux graines finement hachées ou 1 cuillère à soupe de piment de jalapeño aux graines hachées finement *
• 1 ½ tasse de poitrine de dinde cuite, coupée en lanières (environ 8 oz)
• ¼ tasse de châtaignes d'eau tranchées
• 2 tasses de riz cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger l’eau, la sauce soja et la fécule de maïs. Mettre de côté.

• Étape 2

  Vaporiser un wok non chauffé ou une grande poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffer à feu moyen-élevé. Ajouter le bok choy, le piment doux et le piment Anaheim ou piment jalapeño; faire sauter de 2 1/2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et croustillants. Retirer du wok.

• Étape 3

  Ajouter la dinde au wok; faire sauter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Poussez la dinde du centre du wok. Mélanger le mélange de sauce; ajouter au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante.

• Étape 4

  Remettre les légumes dans le wok; Ajouter les châtaignes d'eau. Remuer pour enrober tous les ingrédients. cuire environ 1 minute de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir avec du riz cuit chaud. Donne 4 portions.

• Étape 5

  Comme les piments, tels que le jalapeño, contiennent des huiles volatiles susceptibles de vous brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique. Si vos mains nues touchent les piments, lavez-vous bien les mains à l’eau savonneuse.

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Comme les piments, tels que le jalapeño, contiennent des huiles volatiles susceptibles de vous brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique. Si vos mains nues touchent les piments, lavez-vous bien les mains à l’eau savonneuse.

Apports nutritionnels

Par portion: 255 calories (2 g de gras saturés, 54 mg de cholestérol, 312 mg de sodium, 30 g de glucides, 1 g de fibres, 20 g de protéines).