Salade de bœuf et poivrons sautés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 grosse tomate, hachée (1 tasse)
• 1/2 d'un poivron jaune, coupé en fines lanières (1/2 tasse)
• ¼ tasse de basilic coupé
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail émincées
• Huile de cuisson ou aérosol de cuisson antiadhésif
• 8 onces de lanières de boeuf sautées
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• ⅛ cuillère à café de sel
• 6 tasses de légumes verts déchirés

instructions

• Étape 1

  Mélanger la tomate, le poivron et le basilic dans un bol à mélanger moyen. Combinez le vinaigre, l'huile d'olive et 1 gousse d'ail émincée dans un bocal à vis. Couverture; secouer pour mélanger. Verser sur le mélange de légumes; mélanger pour enduire. Couvrir et réfrigérer 4 à 24 heures.

• Étape 2

  Enduisez légèrement une grande poêle d’huile de cuisson ou d’aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter le boeuf et l'ail restant. Cuire et remuer à feu mi-vif pendant 2 à 3 minutes ou à la cuisson désirée. Saupoudrer de poivre et de sel. Ajouter le mélange de légumes. Chaleur à travers.

• Étape 3

  Disposez les légumes verts mélangés dans quatre assiettes à salade. Recouvrez les légumes du mélange de boeuf et de légumes chaud. Sers immédiatement. Donne 4 portions.

Suggestion de menu:

Faites-en un repas avec du cantaloup en tranches et des biscuits de fortune.

Apports nutritionnels

Par portion: 153 calories (2 g de gras saturés, 26 mg de cholestérol, 114 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 13 g de protéines).