Riz mexicain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de riz blanc à grain long non cuit
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates à la mexicaine, non égouttées et hachées finement
• 1 14 oz once de bouillon de poulet
• ½ tasse d'eau
• ½ tasse de carottes hachées (1 moyenne)
• ½ tasse de pois congelés ou de courgettes hachées
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, mélanger le riz, les tomates non égrenées, le bouillon, l'eau et les carottes. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la plus grande partie du liquide soit absorbée. Incorporer les pois. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Fluff avec une fourchette avant de servir. Si désiré, décorer avec des quartiers de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 155 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 1 mg de cholestérol, 391 mg de sodium, 33 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 4 g de protéines.