Steak mariné au fromage bleu | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Bifteck d'aloyau de bœuf désossé, coupé, 1 pouce d'épaisseur
• ¼ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de vin rouge sec
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de poivre moulu grossier
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de moutarde à la dijonnaise
• ¼ tasse d'oignon vert émincé
• ¼ tasse de fromage bleu émietté
• 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre (chèvre)
• 1 gousse d'ail émincée

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Placez la viande dans un sac en plastique placé dans un plat peu profond. Pour la marinade, mélanger l'huile d'olive, le vin rouge, les 2 gousses d'ail émincées, le poivre, le sel et la moutarde. Verser sur le steak. Fermer le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 à 24 heures en retournant le sac de temps en temps.

• Étape 2

  Égouttez le bifteck en jetant la marinade. Faire griller le bifteck sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur du charbon moyen, au degré de cuisson désiré, en le retournant une fois à mi-cuisson. (Attendez 8 à 12 minutes pour les plats rares et 12 à 15 minutes pour les moyens.) Pendant ce temps, dans un petit bol, combiner les oignons verts, le fromage bleu, le fromage de chèvre et l'ail.

• Étape 3

  Transférer la viande dans un plat de service. Répartissez un peu du mélange de fromage bleu sur le steak. Pour servir, couper la viande en tranches fines. Passer le reste du mélange de fromage bleu. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 315 calories (7 g de lipides saturés, 89 mg de cholestérol, 345 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 29 g de protéines).