Truffes au chocolat faciles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de 12 oz de morceaux de chocolat mi-sucré ou un paquet de 11 1/2 oz de morceaux de chocolat au lait
• Tasse de crème à fouetter
• ¼ cuillère à café d'extrait d'amande
• ½ tasse d'amandes en poudre grillées
• 8 onces d'enrobage de bonbons à la vanille
• ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
• 1 cuillère à café de shortening

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole épaisse, mélanger les morceaux de chocolat au lait et la crème à fouetter. Cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat fonde, en remuant fréquemment. Retirer la casserole du feu. Cool légèrement. Incorporer l'extrait d'amande. Battre le mélange au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.

• Étape 2

  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré. Former le mélange de chocolat en boulettes de 1 pouce; rouler dans les amandes en poudre. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée. (À ce stade, les truffes peuvent être couvertes et réfrigérées jusqu'à 3 mois.) Congelez pendant 30 minutes.

• Étape 3

  Pendant ce temps, faites fondre le revêtement de bonbons. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré. Trempez rapidement les truffes, une à la fois, dans l’enrobage. Laisser l'excédent de produit s'égoutter des truffes. Déposer les truffes sur une plaque à pâtisserie préparée. laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à ce que l'enduit soit pris. Dans une petite casserole, chauffer les morceaux de chocolat et les ramollir jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Arroser de chocolat fondu sur les truffes. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé à la température ambiante pendant 2 semaines maximum. Donne environ 48 pièces.

Apports nutritionnels

Par portion: 83 calories (3 g de gras saturés, 2 mg de cholestérol, 12 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).