Ragoût crémeux de crevettes et d'épinards | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de petites crevettes fraîches ou congelées, pelées et déveinées
• 1 tasse de champignons frais tranchés
• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 feuille de laurier
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 1 14, 5 onces peut bouillon de légumes ou de poulet
• 1 tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• 2 tasses d'épinards frais déchirés
• Tasse de gruyère râpé (3 onces)

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Rincer les crevettes; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, cuire les champignons, l'oignon et l'ail dans la margarine ou le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, le laurier, la noix de muscade et le poivre. Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet et la moitié, la crème légère ou le lait en même temps. Cuire et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles.

• Étape 3

  Ajouter les crevettes. Cuire 2 minutes de plus. Ajouter les épinards et le gruyère. Cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards soient fanés et que le fromage soit fondu. Retirez et jetez la feuille de laurier. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 370 calories (10 g de gras saturés, 135 mg de cholestérol, 965 mg de sodium, 22 g de glucides, 22 g de protéines).