Biscuits à la vanille et à l'arachide | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ raccourcissement de tasse
• 2 tasses de sucre brun emballé
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 2 tasses de flocons d'avoine
• 1 tasse de cacahuètes grillées à sec
• ½ tasse de raisins secs
• ½ tasse de noix de coco en flocons

instructions

• Étape 1

  Préchauffez le four à 375 degrés F. Dans un grand bol, battez le shortening au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Battre jusqu'à ce que le mélange soit combiné, en grattant de temps en temps les parois du bol. Battre les œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés Battre la farine. Incorporer l'avoine. Incorporer les cacahuètes, les raisins secs et la noix de coco.

• Étape 2

  Déposer la pâte par cuillères à café arrondies sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four préchauffé pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 2 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir. Donne environ 60 biscuits.

Ranger:

Placez les biscuits en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.