Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule à charnière de 10 pouces; mettre de côté.
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Dans un bol, mélanger le mélange à gâteau, le beurre, les œufs et l'eau. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes (la pâte sera épaisse). Incorporer le zeste de citron vert. Étendre la pâte dans le moule préparé. Cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette de bois insérée près du centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir dans un moule sur une grille pendant 10 minutes (le gâteau peut couler pendant le refroidissement). Détachez le gâteau des côtés du moule; enlever les côtés. Soulever le gâteau du fond de la casserole à l'aide d'une large spatule en métal. Refroidir complètement le gâteau sur une grille (le fond du gâteau doit être froid au toucher).
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Tapisser une pellicule de plastique sur un four hollandais rond de 11 pouces ou un autre récipient de 11 pouces de diamètre, permettant à la pellicule de pendre sur les bords. À l'aide d'un couteau dentelé, diviser le gâteau en deux horizontalement. Placer la moitié supérieure du gâteau, côté coupé vers le haut, dans le récipient préparé. Garnir de fraises. Placer le fond du gâteau et couper les fraises à l'envers. Appuyez légèrement.
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À l'aide d'une fourchette à longues dents ou d'une brochette en bois, percez des trous dans les couches de gâteau sur toute la surface. Versez lentement 4 tasses de Sauce Tres Leches sur le gâteau. Gâteau de couverture; réfrigérer de 8 à 12 heures ou jusqu'au lendemain. Couvrir et refroidir le reste du mélange.
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Environ 1 heure avant de servir, versez lentement 1 tasse du reste de la sauce Tres Leches sur le gâteau. Couvrir et laisser refroidir le gâteau et le reste de la sauce Tres Leches jusqu'au moment de servir.
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Pour servir, dans un bol refroidi, mélanger la crème à fouetter, le sucre et la vanille. Battre au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. Retirer le gâteau du réfrigérateur; devoiler. Placez un plateau de service avec une lèvre, à l'envers, sur le récipient; soigneusement inverser. Retirer la pellicule de plastique. Étendre le mélange de crème fouettée sur le dessus et les côtés du gâteau. Une partie de la sauce Tres Leches s’échappera du gâteau tel quel. Servir immédiatement avec le reste de la sauce Tres Leches. Donne 12 à 16 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 764 calories (20 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 208 mg de cholestérol, 584 mg de sodium, 93 g de glucides, 1 g de fibres, 71 g de sucre et 16 g de protéines.Tres Leches Sauce
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole, mélanger le lait évaporé, le lait concentré sucré et le lait ou la crème à fouetter. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, en remuant fréquemment. Retirer du feu. Transférer dans un grand bol. Couverture; cool complètement. Donne environ 7 1/2 tasses de sauce.
