Salade Italienne | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Salade:

• 2 tasses d'épinards frais déchirés
• 2 tasses de laitue frisée rouge
• 1 poivron vert ou jaune moyen, coupé en lanières (1 tasse)
• ⅔ tasse de radis émincés
• 1 petit oignon rouge, tranché et séparé en rondelles

Pansement:

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 4 cuillères à café d'huile d'olive ou de salade
• ½ cuillère à café de sel à l'ail
• 1 cuillère à café d'origan frais coupée ou 1/2 cuillère à café d'origan séché, écrasé
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Poivre grossièrement moulu, facultatif

instructions

Salade:

• Étape 1

  Dans un grand saladier, placez les épinards, la laitue, les lanières de poivron, les tranches de radis et les rondelles d'oignon. Mélanger légèrement.

Pansement:

• Étape 1

  Dans un bocal à vis, combinez vinaigre, huile d'olive, sel à l'ail, origan et 1 cuillère à soupe d'eau. Couvrir et bien agiter pour mélanger.

• Étape 2

  Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger légèrement pour bien enrober. Saupoudrer de parmesan sur la salade. Mélanger légèrement. Saupoudrer de poivre grossièrement moulu, si désiré. Sers immédiatement. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 87 calories (1 g de gras saturés, 2 mg de cholestérol, 342 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de protéines).