Riz frit thaï | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Coupez le gras du porc ou du boeuf. Congeler partiellement le porc ou le bœuf (environ 20 à 30 minutes). Couper la viande en tranches minces en lanières. Mettre de côté.
Étape 2
Versez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. Préchauffer à feu moyen. Ajoutez les oeufs. Soulevez et inclinez le wok pour former une fine feuille d’oeuf. Cuire, sans remuer, environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. Faites glisser la feuille d'oeuf sur une planche à découper. Couper en lanières de 3/4 de pouce. Mettre de côté.
Étape 3
Versez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans le wok ou la poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le poivron vert; faites sauter pendant 1-1 / 2 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les légumes du wok. Ajoutez le porc ou le bœuf au wok chaud. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.
Étape 4
Remettez les légumes cuits dans le wok. Incorporer la pâte de chili. Ajoutez le riz et la sauce de poisson; faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Disposez les lanières d'œufs sur le mélange de riz. Saupoudrer de coriandre ou de persil. Décorer de quartiers de lime. Sers immédiatement. Donne 4 plats principaux ou 8 portions de plat d'accompagnement.