Smoothies de betteraves douces et verts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 betteraves moyennes, pelées et coupées en quartiers (9 onces) *
• 1 ½ tasse de bleuets surgelés non sucrés
• 1 ½ tasse de fraises entières congelées non sucrées
• 1 ½ tasse de jus de grenade
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 ½ tasse de bette à carde ou de chou frisé, haché et paré

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire les betteraves, à couvert, dans de l'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égouttez les betteraves dans une passoire. Faites couler de l’eau froide sur les betteraves jusqu’à refroidissement. Bien égoutter.

• Étape 2

  Dans un mixeur, combinez les betteraves, les myrtilles, les fraises, le jus de grenade et le miel. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant pour gratter les côtés du mélangeur au besoin. Ajouter des blettes (le mixeur sera plein); couvrir et mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse, en s'arrêtant pour gratter les côtés du mélangeur au besoin.

• Étape 3

  Verser dans de grands verres et servir immédiatement.

*Pointe:

Utilisez des betteraves fraîches pour la meilleure saveur. Si les betteraves fraîches ne sont pas disponibles, vous pouvez remplacer les betteraves fraîches par des betteraves fraîches cuites et réfrigérées dans un emballage de 8 onces (voir photo, page xx).

Astuce de préparation:

Préparez des smoothies comme indiqué. Transférer dans un récipient congélateur hermétique. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 6 mois. Si congelé, décongeler au réfrigérateur. Remuez bien avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 178 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 89 mg de sodium, 44 g de glucides, 5 g de fibres, 37 g de sucre, 2 g de protéines.