Salade estivale aux fraises | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 tasses de laitue romaine hachée
• 3 tasses de fraises fraîches en tranches
• 2 tasses d'ananas frais en cubes
• 1 banane tranchée
• ¼ tasse d'eau
• ¼ tasse de crème de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ¼ tasse d'amandes tranchées, grillées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un très grand bol, mélanger la romaine, les fraises, les ananas et la banane. Si désiré, couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 heure.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol l'eau, la crème de noix de coco, le jus de citron, la moutarde et le gingembre. Si désiré, couvrir et réfrigérer. Pour servir, mélanger le mélange de verdure avec la vinaigrette. Si désiré, saupoudrer d'amandes. Donne 6 à 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 111 calories (3 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 35 mg de sodium, 20 g de glucides, 4 g de fibres, 11 g de sucre, 2 g de protéines.