Sauté aux épinards et aux champignons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de champignons portobello frais
• 2 poireaux moyens, coupés en morceaux de 1 1/2 pouce
• 2 grosses gousses d'ail émincées
• 4 cuillères à café de beurre ou de margarine
• 6 tasses d'épinards frais prélavés
• 2 tasses de bok choy ou de chou napa râpé grossièrement
• 1 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre

instructions

• Étape 1

  Couper les champignons en deux et les couper en rondelles. Dans une poêle de 12 pouces, cuire les champignons, les poireaux et l'ail dans le beurre à feu moyen-vif environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre et que la plus grande partie du liquide se soit évaporée, en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Ajouter les épinards, le bok choy et le poivre au citron dans la poêle. Couvrir et cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que les verts soient fanés. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 64 calories (2 g de gras saturés, 7 mg de cholestérol, 262 mg de sodium, 8 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de protéines).