Frittata aux épinards et à la feta | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 oeufs légèrement battus
• ¼ tasse de lait
• 1 cuillère à café d'aneth séché
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• ½ cuillère à café d'ail haché en bouteille
• ½ paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés
• ¼ cuillère à thé d'assaisonnement citron-poivre
• ¼ tasse de féta émiettée (1 once)

instructions

• Étape 1

  Mélanger les œufs, le lait, l'aneth, le sel et le poivre dans un bol moyen; mettre de côté.

• Étape 2

  Faire chauffer la margarine ou le beurre dans une poêle de 10 pouces jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 1 à 2 minutes jusqu'à tendreté. Incorporer les épinards et l'assaisonnement citron-poivre.

• Étape 3

  Verser le mélange d'oeufs dans la poêle sur le mélange d'épinards. Cuire à feu moyen. Lorsque le mélange est bien cuit, passez une spatule autour du bord de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour permettre aux parties non cuites de couler en dessous. Continuez jusqu'à ce que la surface soit presque durcie (la surface sera humide).

• Étape 4

  Saupoudrer de feta. Placez la poêle sous le gril à une distance de 4 à 5 pouces du feu. Griller de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sommet soit juste réglé. Couper en huit quartiers. Donne 4 portions.

Suggestion de menu:

Faites-en un repas avec du bacon canadien ou du jambon et des tranches de fraise et de kiwi.

Apports nutritionnels

Par portion: 206 calories (5 g de gras saturés, 335 mg de cholestérol, 536 mg de sodium, 6 g de glucides, 0 g de fibres, 13 g de protéines).