Cheddar fumé et chiots farcis au jalapeno | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 bratwursts non cuites
• 4 oz de fromage cheddar fumé ou de fromage cheddar fort, râpé (1 tasse)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 - 2 piments jalapeño frais, hachés, épépinés et hachés finement *
• 4 petits pains fendus
• 2 tasses de chou râpé emballé avec carotte (mélange de salade de chou)
• ⅓ tasse de crème sure
• ⅓ tasse de salsa en bouteille
• ¼ tasse de coriandre fraîche coupée
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• Sel
• Poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire les marmots dans suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir pendant 10 minutes. Drainer. Cool légèrement. Sur un long côté de chaque bratwurst, faites une fente longitudinale presque jusqu'au côté opposé, mais sans le traverser. Au robot culinaire, mélanger le fromage, la mayonnaise et les piments chili. Couvrir et traiter jusqu'à combiner. Verser un peu du mélange de fromage dans chaque fente.

• Étape 2

  Pour un barbecue au charbon de bois, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Vérifier la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placez les bratwursts, les côtés farcis vers le haut, sur la grille du dessus de la casserole. Couvrir et griller pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré d'une extrémité au centre de chaque bratwurst indique une température de 160 ° F. Faire griller les petits pains au grill.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le chou, la crème sure, la salsa, la coriandre et le jus de citron vert râpés.

• Étape 4

  Servir bratwursts dans des petits pains. Déposer le mélange de chou sur les saucisses.

* Conseil de cuisine d'essai:

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 708 calories (19 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 89 mg de cholestérol, 1661 mg de sodium, 57 g de glucides, 3 g de fibres, 13 g de sucre, 31 g de protéines.