Cacciatore de poulet à cuisson lente | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de farine tout usage
• 3 ½ - 4 livres de morceaux de poulet charnus (poitrines, cuisses et pilons), sans peau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de cremini et / ou de champignons de Paris frais, tranchés finement
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés, égouttées
• 1 ¼ tasse de poivron vert haché (1 gros)
• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• 1 tasse de carottes hachées (2 moyennes)
• ½ tasse de vin blanc sec
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de basilic frais coupé
• 2 cuillères à soupe de persil italien (feuille plate) coupé
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais

instructions

• Étape 1

  Placez la farine dans un sac en plastique. Ajouter les morceaux de poulet, quelques-uns à la fois, en agitant pour bien les enrober. Dans une très grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Cuire le poulet, demi-à la fois si nécessaire, dans l'huile chaude environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant de temps en temps. Transférer le poulet dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes.

• Étape 2

  Ajouter les champignons à la poêle; cuire et remuer à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Transférer les champignons dans la cocotte. Ajouter les tomates égouttées, le poivron doux, l'oignon, les carottes, le vin, le sel et le poivre au mélange dans l'autocuiseur.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 heures et demie. Avant de servir, incorporer le basilic, le persil et le thym.

Pour un nettoyage facile:

Tapisser votre cocotte avec une doublure jetable. Ajoutez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois que votre plat a fini de cuire, déposez les aliments dans votre mijoteuse et jetez-les simplement. Ne pas soulever ni transporter la doublure jetable avec de la nourriture à l'intérieur.

Apports nutritionnels

Par portion: 310 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 110 mg de cholestérol, 445 mg de sodium, 16 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de sucre, 38 g de protéines.