Salade de saumon aux fraises | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 4 onces de filets de saumon frais ou congelés
• 1 tasse de fraises fraîches coupées en deux
• ½ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de romarin frais coupé
• ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
• ⅛ cuillère à café de girofle moulu
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 6 tasses d'épinards frais
• 2 tasses de fraises fraîches, hachées grossièrement

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Préchauffer le four à 450 ° F. Tapisser un plat à pâtisserie de 15 x 10 x 1 po de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la sauce romarin-fraise, dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 1 tasse de fraises, mayonnaise, romarin, cannelle et clou de girofle. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'huile et l'ail. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Placez le poisson dans le plat préparé; badigeonner du mélange de soja. Cuire au four pendant 4 à 6 minutes par épaisseur de 1/2 pouce ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsque testé à la fourchette.

• Étape 4

  Répartir les épinards dans des assiettes. Garnir de poisson et de fraises hachées. Arroser de la quantité désirée de sauce. Passer le reste de la sauce.

Apports nutritionnels

Par portion: 528 calories (8 g de lipides saturés, 18 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 72 mg de cholestérol, 791 mg de sodium, 13 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre et 27 g de protéines.