Salade De Saumon | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
1 cuillère à soupe d'eau
½ cuillère à café de poivre
Tasse de yogourt nature sans gras
Filets de saumon désossés, sans peau, frais ou congelés, 12 onces, 1 pouce d'épaisseur
Revêtement antiadhésif
10 tasses de romaine déchirée
½ tasse d'oignon rouge émincé
¼ tasse de parmesan fraîchement râpé
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
½ tasse d'olives mûres dénoyautées, coupées en deux (facultatif)

Étape 1
Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Cuire et mélanger l'ail dans l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail devienne légèrement doré. Transférer l'ail dans un blender. Ajouter le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'eau et le poivre. Couverture; mélanger jusqu'à ce que combiné. Réserver 2 cuillères à soupe de mélange à l'ail; mettre de côté. Ajouter le yogourt au mélange d'ail restant dans le mélangeur. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Refroidissez jusqu'au moment de servir.
Étape 2
Décongeler le saumon s'il est congelé. Rincer le saumon; éponger Badigeonner uniformément le mélange d'ail réservé sur le saumon. Couvrir et refroidir pendant 30 minutes.
Étape 3
Vaporiser le support non chauffé d'une lèchefrite d'un revêtement antiadhésif. Placez le saumon sur la grille. Faites griller à 4-5 pouces du feu pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement lorsque vous le testez à la fourchette en le retournant une fois.
Étape 4
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la romaine, l'oignon et le parmesan avec le mélange de yogourt glacé. Répartir le mélange de romaine dans 4 assiettes à salade. Placez un filet de saumon sur chaque salade. Garnir de tomates et, si désiré, d'olives. Donne 4 portions.