Salade de pâtes au saumon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de macaronis tire-bouchon ou macaronis à coque moyenne
• 1 ½ tasse de fleurs de brocoli
• 4 onces de gruyère ou de fromage suisse, coupés en fines lanières
• ¼ tasse de radis en tranches
• Tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire au vin blanc
• ⅛ cuillère à café de sel à l'ail
• 1 - 2 cuillère à soupe de lait
• 1 boîte de 15, 5 onces de saumon frais
• Laitue frisée

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 9 minutes. Ajouter le brocoli; revenir à ébullition. Cuire environ 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pâtes et le brocoli soient tendres. Égouttez les pâtes et le brocoli. Rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le brocoli, le fromage et les radis.

• Étape 3

  Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la mayonnaise ou la vinaigrette, le basilic, la sauce Worcestershire au vin blanc, le sel à l'ail et suffisamment de lait pour obtenir la consistance désirée. Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes. Mélanger légèrement pour mélanger. Couvrir et refroidir pendant 4 à 24 heures.

• Étape 4

  Avant de servir, si nécessaire, incorporer un peu de lait dans le mélange de pâtes pour l'humidifier. Égouttez et épluchez le saumon en jetant la peau et les os. Incorporer le saumon au mélange de salade.

• Étape 5

  Répartir le mélange de saumon dans quatre assiettes à salade garnies de laitue. Décorer de fleurs de sauge à l'ananas, si désiré. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 641 calories (12 g de lipides saturés, 101 mg de cholestérol, 999 mg de sodium, 19 g de glucides, 36 g de protéines).