Sandwichs à la framboise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de beurre ramolli
• ⅓ raccourcissement de tasse
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• ⅛ cuillère à café de girofle moulu
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• ½ cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 2 tasses de farine tout usage
• Sucre en poudre
• - 0, 5 tasse de confiture ou de confiture ou de marmelade d'orange à la framboise, à l'abricot ou à la fraise

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le beurre et le shortening. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, la levure chimique, le sel, la cannelle et le clou de girofle. Battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant le bol de temps en temps. Battre l'œuf, le lait, la vanille et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante. Diviser la pâte en deux. Couvrir et refroidir environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la moitié de la pâte à la fois jusqu'à ce qu'elle soit épaisse de 1/8 à 1/4 de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce à biscuits de 2 1/2 po, coupez la pâte selon les formes désirées. Placez 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. En utilisant des emporte-pièces de 3/4-inch, découpez les formes désirées au centre de la moitié des cookies. Relancez les notes si nécessaire.

• Étape 3

  Cuire au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer sur une grille; cool.

• Étape 4

  Tamiser le sucre en poudre sur les biscuits avec les formes coupées au milieu. Étendez une petite cuillère à thé de confiture sur les côtés plats des biscuits sans centres de découpe. Garnissez avec les biscuits tamisés au sucre en poudre, en bas. Servir dans les 2 heures. Donne environ 20 biscuits sandwich.

Conseils

Couche les biscuits sandwich remplis entre des feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ou, couchez les biscuits non assemblés entre des feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique. Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour servir, décongeler les biscuits. Assemblez les sandwichs comme indiqué à l’étape 4.