Pilaf de quinoa | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de champignons cremini, tranchés
• 1 tasse de courgette coupée en deux et en deux
• ½ tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de chou frais ou d'épinards déchirés
• 1 tasse de tomates raisins coupées en deux
• ½ cuillère à café d'herbes de Provence, écrasées
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 2 tasses de quinoa cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle de 10 pouces, cuire les champignons, les courgettes et les oignons dans 2 c. l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté et légèrement dorée, en remuant souvent.

• Étape 2

  Incorporer le chou frisé, les tomates raisins, les herbes de Provence, le sel et le poivre noir; cuire jusqu'à ce que le kale se fane. Incorporer le quinoa cuit chaud.