Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, le sucre brun, les épices à tarte à la citrouille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Battre le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, en grattant de temps en temps les parois du bol. Battre l'oeuf, la citrouille et les 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé. Ajouter graduellement la farine en battant jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Si désiré, incorporer 1/2 tasse d'amandes.
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Déposer la pâte par cuillères à café arrondies sur une plaque à biscuits non graissée à 2 pouces d'intervalle. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés. Transférer sur une grille et laisser refroidir.
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Placez le beurre bruni dans un sac en plastique épais pouvant être refermé. Scellez le sac et percez un petit trou dans un coin. Arroser de glaçage sur les biscuits. Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits d'amandes hachées supplémentaires et de gingembre cristallisé, en incorporant légèrement les ajouts dans le glaçage. Laissez les biscuits reposer jusqu'à ce que la bruine se couche. Donne environ 4 douzaines.
Conseils
Couche les biscuits entre le papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante pendant 3 jours maximum. Ou congelez les cookies non givrés pendant 3 mois maximum; décongeler et biscuits glacés.
Beurre bruni
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Continuez à chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il devienne brun délicat. Retirer la casserole du feu. Incorporer doucement le sucre en poudre, la vanille et suffisamment de lait pour obtenir un glaçage de consistance bruine.
