Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés F. Dans une poêle en fonte ou allant au four de 10 pouces, faites fondre 1/4 tasse de beurre à feu moyen. * Ajoutez 1/2 tasse de cassonade en remuant jusqu'à ce que le sucre ne soit plus granuleux; retirer du feu. Disposer les moitiés de poires coupées dans le poêlon, côté coupé vers le haut. Saupoudrer avec le 1/4 de gingembre cristallisé; mettre de côté.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, le gingembre moulu, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le clou de girofle et le sel; mis de côté.
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Dans un grand bol, battre 2/3 tasse de beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Battez dans 1/2 tasse de cassonade jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque addition. Battre la mélasse et le gingembre frais. Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre au mélange battu, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Répartir la pâte uniformément sur les poires dans la poêle.
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Cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes. Détachez le gâteau du moule; inverser sur une grande assiette de service. Servez chaud ou à température ambiante. Si désiré, décorer de gingembre cristallisé haché. Donne 8 à 10 portions.
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Si vous n’avez pas de poêle en fonte ou au four, préparez le mélange beurre de cassonade dans une petite casserole; verser dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres, en répartissant uniformément. Disposer les poires coupées dans un plat. Préparer la pâte à gâteau comme ci-dessus et verser sur les poires. Cuire au four à 350 ° F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans un plat allant au four sur une grille pendant 5 minutes. Détacher le gâteau du plat et l'inverser sur une assiette de service. Servir comme ci-dessus.
Apports nutritionnels
Par portion: 567 calories (12 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 10 g de matières grasses monoinsaturées), 113 mg de cholestérol, 483 mg de sodium, 85 g de glucides, 4 g de fibres, 53 g de sucre et 6 g de protéines.
