Boulettes de viande | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 oeuf légèrement battu
• 8 tranches de bacon croustillantes et finement émiettées (environ 1/2 tasse)
• ½ tasse de chapelure fine et sèche
• ½ tasse de basilic frais coupé
• ¼ de tasse de yaourt nature ou de crème sure laitière
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 2 livres de dinde hachée non cuite

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser deux moules à pâtisserie de 15 x 10 x 1 pouce ou de grandes plaques à pâtisserie de papier d'aluminium. Enduire légèrement le film d'aluminium avec un spray antiadhésif; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le bacon, la chapelure, le basilic, le yogourt, le poivre et le sel. Ajouter la dinde hachée; bien mélanger. Former 75 boulettes de viande d'un pouce (environ 1 cuillère à soupe chacune). Placez sur des casseroles.

• Étape 3

  Cuire au four sur des grilles différentes pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses. Servir avec une sauce ou des brochettes. Donne 25 portions (trois boulettes).

Apports nutritionnels

Par portion: 82 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 39 mg de cholestérol, 152 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 8 g de protéines.

---

Sauce d'Alfred

Ingrédients

• 1 pot de 16 onces acheté sauce Alfredo
• ¼ tasse de lait
• 8 tranches de bacon émietté et cuit (environ 1/2 tasse)
• Sel et poivre
• ½ tasse de basilic frais coupé

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger la sauce Alfredo et le lait. Chaleur à travers. Incorporer le bacon. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Saupoudrer la sauce au basilic.

---

Sauce Pêche

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre
• ½ tasse de pacanes hachées grossièrement
• ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
• 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
• 2 cuillères à soupe de mélasse
• 3 tasses de pêches congelées, fraîches ou décongelées, hachées grossièrement
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajouter les pacanes et l'oignon rouge. Cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et les pacanes grillées. Incorporer la moutarde jaune et la mélasse. Ajouter les pêches. Chaleur à travers. Juste avant de servir, incorporer le persil frais.

---

Sauce chili aigre-douce

Ingrédients

• 1 bouteille de 10 onces de sauce aigre-douce
• ⅓ tasse de nectar de mangue
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 grosse gousse d'ail, émincée
• ½ cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• ¼ de cuillère à thé de sel

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger la sauce aigre-douce, le nectar de mangue, la poudre de chili, l'ail, le zeste de lime et le sel. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps.