Nachos verdes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'oignon finement haché (1 moyen)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 ½ tasse de tomates épépinées et hachées (3 moyennes)
• 1 boîte de 4 onces de poivrons verts coupés en dés, non égouttés
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ½ tasse de fromage Monterey Jack râpé (2 onces)
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 paquet de fromage à la crème en cubes de 8 oz
• 8 tasses de chips de tortilla de maïs bleu ou de chips de tortilla ordinaires
• 4 tasses de nouveau chili vert mexicain (voir recette, page ??), chauffé
• 1 avocat moyen, épépiné, pelé et haché
• ½ tasse d'oignons verts hachés (4)
• ½ tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire l'oignon dans le beurre chaud à feu moyen jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates, les piments chili et le cumin. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le fromage Monterey Jack et la fécule de maïs. Ajouter progressivement le mélange de fromage au mélange de tomates, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter graduellement le fromage à la crème en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et lisse. Chaleur à travers.

• Étape 3

  Sur une grande assiette de service, posez la moitié des frites, la moitié du nouveau chili vert mexicain, la moitié du mélange au fromage, la moitié de l'avocat, la moitié des oignons verts, la moitié de la crème sure et la moitié de la coriandre. Répéter les couches.

Pointe:

Si le mélange de fromage devient trop épais, diluez avec quelques cuillères à soupe de lait.

Apports nutritionnels

Par portion: 459 calories (12 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 14 g de lipides monoinsaturés), 66 mg de cholestérol, 542 mg de sodium, 28 g de glucides, 5 g de fibres, 3 g de sucre, 16 g de protéines.