Jambon moutarde-romarin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 jambon cuit de 6 livres, demi-cuillère
• ½ tasse de moutarde à la dijonnaise
• ¼ tasse de miel
• ¼ tasse de persil frais coupé
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupée
• 2 cuillères à soupe de romarin frais coupé
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• Herbes fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 ° F. Placez le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Insérez un thermomètre à viande allant au four au centre du jambon. Le thermomètre ne doit pas toucher les os.

• Étape 2

  Cuire pendant 1-1 / 2 à 2-1 / 4 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 140 ° F.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le persil, la cassonade, la ciboulette, le romarin et le poivre. Badigeonner le jambon d'émail au cours des 20 dernières minutes de cuisson. Si désiré, garnir avec des herbes fraîches supplémentaires.

Conseils

Vous aimez ça chaud? Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe de raifort préparé à l’émail pour obtenir une chaleur épicée. En servir quelques-uns? Cuire au four autant de tranches de jambon de 1 pouce d'épaisseur que vous avez besoin, finement enrobées d'une partie de la glaçure. Conservez le reste de glaçage et étalez-le sur des sandwichs à la dinde ou au rosbif.

Apports nutritionnels

Par portion: 233 calories (4 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 73 mg de cholestérol, 1 000 mg de sodium, 6 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de sucre et 26 g de protéines.