Purée de pommes de terre à la moutarde et à la ciboulette | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de pommes de terre rouges rondes, lavées et coupées en morceaux de 2 pouces
• Tasse de lait sans gras
• Tasse de crème sure légère
• 2 cuillères à soupe de moutarde à la dijonnaise
• ⅛ cuillère à café de sel
• ¼ de tasse de ciboulette fraîche ou d'oignons verts coupés

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre, à couvert, dans suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter les pommes de terre dans une passoire. Ajouter le lait dans la même casserole; chauffer jusqu'à ébullition à feu moyen. Ajouter les pommes de terre égouttées, la crème sure, la moutarde et le sel. Retirer du feu. Écraser grossièrement le mélange avec un presse-purée. Incorporer la ciboulette.

Apports nutritionnels

Par portion: 78 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 3 mg de cholestérol, 141 mg de sodium, 15 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 2 g de protéines.