Smoothies moka aux amandes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse de morceaux de rutabaga ou de panais pelés
• Tasse d'aubergines pelées de 1 pouce
• 2 cuillères à café de poudre de café expresso instantanée
• ½ tasse d'eau bouillante
• ¼ tasse de cassonade
• 2 bananes coupées
• 1 tasse de lait d'amande ou d'arôme vanille original, réfrigéré
• ½ tasse de yaourt grec
• 3 cuillères à soupe de beurre d'amande ou de beurre d'arachide
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 2 cuillères à soupe de miel
• Lait

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, cuire le rutabaga et les aubergines dans suffisamment d'eau bouillante pour couvrir environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres; drainer. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dissolvez la poudre d’espresso dans 1/2 tasse d’eau bouillante dans un petit bol. Incorporer le sucre brun. Couvrir et refroidir.

• Étape 3

  Dans un mélangeur, mélanger le mélange de rutabaga, le mélange d’espresso, les bananes, le lait d’amande, le yogourt, le beurre d’amande, le cacao en poudre et le miel. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant pour gratter les côtés au besoin. *

• Étape 4

  Verser le mélange dans un bac à glaçons et congeler jusqu'au lendemain jusqu'à ce qu'il soit ferme. Transférer les smoothies dans un sac de congélation de 1 gallon; sceller et congeler jusqu'à 6 mois.

• Étape 5

  Pour servir, dans un mélangeur, combinez 6 cubes de smoothis et 3 cuillères à soupe de lait par portion. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans de grands verres et servir immédiatement.

*

Si vous le souhaitez, ajoutez 3/4 tasse de lait au mélange en purée. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans de grands verres et servir immédiatement. (Ou transférez les smoothies préparés dans un récipient hermétique; couvrez. Refroidissez jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 6 mois. Pour servir, décongelez au réfrigérateur s'ils sont congelés. Bien mélanger avant de servir.)

Apports nutritionnels

Par portion: 300 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 5 mg de cholestérol, 106 mg de sodium, 51 g de glucides, 5 g de fibres, 39 g de sucre et 9 g de protéines.