Gâteau pouding aux baies mélangées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 ½ tasse de bleuets en vrac congelés
• 1 ½ tasse de framboises rouges congelées en vrac
• ½ tasse de canneberges fraîches
• 1 tasse de farine tout usage
• ⅔ tasse de sucre
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de vanille
• ¾ tasse d'eau bouillante
• ⅓ tasse de sucre
• ½ tasse d'amandes tranchées, grillées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enduisez légèrement une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans la mijoteuse préparée, combiner les bleuets, les framboises et les canneberges congelés; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre 2/3 tasse, la levure, la cannelle et le sel. Incorporer le lait, le beurre fondu et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Dans une mijoteuse, répartir la pâte sur les baies et l'étaler soigneusement.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger l'eau bouillante et le sucre 1/3 de tasse; remuer pour dissoudre le sucre. Verser uniformément sur le mélange dans la mijoteuse.

• Étape 4

  Couvrir et cuire à feu vif pendant 2 heures 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si possible, enlevez la doublure de la cocotte ou éteignez la cocotte. Cool, à découvert, pendant 1 heure.

• Étape 5

  Pour servir, déposer le gâteau au lait chaud dans les plats à dessert. Si désiré, saupoudrer chaque portion d'amandes.

Apports nutritionnels

Par portion: 220 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 9 mg de cholestérol, 146 mg de sodium, 45 g de glucides, 3 g de fibres, 30 g de sucre, 2 g de protéines.