Boulettes de viande et les verts sur ciabatta | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge
• ¼ tasse de jus de citron
• 1 bouquet de persil italien (feuilles plates), grosses tiges enlevées
• 2 gousses d'ail
• 1 boulettes de viande à l'italienne cuites congelées, décongelées *
• ½ petite tête romaine, coupée en morceaux ou déchirée
• 6 rouleaux ciabatta, divisés et grillés
• Sel et poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger l'huile, le jus de citron, le persil et l'ail; couvrir et couper jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Saler et poivrer au goût.

• Étape 2

  Transférer le mélange de persil dans une grande poêle; ajouter les boulettes de viande et faire chauffer de temps en temps, à couvert, à feu moyen, en remuant et en versant la sauce sur les boulettes de viande.

• Étape 3

  Placer un rouleau de ciabatta, grillé sur le dessus, sur chaque assiette. Garnir de romaine déchiquetée. Retirer les boulettes de viande de la poêle avec une cuillère à égoutter; place au sommet de la romaine. Arroser les boulettes de viande avec le mélange de persil chaud. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 534 calories (10 g de lipides saturés, 49 mg de cholestérol, 1002 mg de sodium, 43 g de glucides, 6 g de fibres, 20 g de protéines).