Mélisse

Depuis que l’ancienne mélisse a été utilisée pour calmer et élever les esprits, c’est probablement ainsi que cette vivace tire son nom. Cultivée pour ses huiles d'aromathérapie et ses feuilles pour l'aromatisation, la mélisse est un excellent ajout à la plupart des jardins (en particulier les parcelles de fruits et de légumes) car elle attire les abeilles domestiques et autres pollinisateurs. Vous voudrez peut-être planter ce membre de la famille de la menthe à proximité de passerelles où les gens pourront se brosser les feuilles vertes matelassées et profiter de leur agréable odeur. Ajoutez ses feuilles comestibles aux soupes, salades, sauces ou légumes. Mélangez les feuilles séchées au pot-pourri. Mélangez quelques tiges sur un gril chaud ou frottez les bras avec des feuilles fraîches tout en jardinant pour chasser les moustiques. Inclure la mélisse dans les bouquets de fleurs fraîches.

nom de genre	Melissa officinalis
lumière	Partie soleil, Soleil
type de plante	Herbe, Vivace
la taille	1 à 3 pieds
largeur	1-1 / 2 à 3 pieds
couleur de la fleur	blanc
couleur du feuillage	Bleu vert
caractéristiques de la saison	Floraison estivale
résolution de problèmes	Résistant aux cerfs, Résistant à la sécheresse
caractéristiques spéciales	Faible entretien, Attire les oiseaux, Fragrance, Bon pour les conteneurs
les zones	3 4 5 6 7
propagation	Division, La graine, Boutures de tige

Plans de jardin pour mélisse

Plan de potager coloré

Le soin du baume au citron doit savoir

Originaire du sud de l'Europe, la mélisse est devenue un aliment de base du jardin dans la plupart des États-Unis. Cette plante pousse mieux dans des sols bien drainés avec une humidité moyenne. Une fois établies, les plantes sont tolérantes à la sécheresse mais apprécient un arrosage supplémentaire pendant les chaleurs de l'été. La mélisse résiste aux sols pauvres tant qu'elle ne reste pas détrempée, ce qui favorise la pourriture des racines. Dans les climats plus froids, cette plante a besoin de paillis d’hiver pour survivre.

Pour la floraison la plus prolifique et la teneur en huile la plus élevée, baume du citron en plein soleil. Dans les climats du sud où les étés peuvent être assez chauds, il se porte mieux à l'ombre partielle. Cependant, trop d'ombre les fait devenir leggy. En été, de petites fleurs blanches (qui présentent souvent deux petites lèvres) apparaissent en grappes au bout des tiges. Bien que peu voyantes, ces fleurs attirent les abeilles, les papillons et les colibris.

Contrairement à la menthe verte et à la menthe poivrée, qui se propage par les coureurs souterrains, la mélisse se propage par auto-ensemencement. Heureusement, les plants sont faciles à arracher. Vous pouvez également propager la mélisse par le biais de boutures et de divisions de plantes. Coupez-le après la floraison pour conserver une forme agréable et encouragez une nouvelle croissance parfumée.

Ajoutez du piquant à votre eau quotidienne avec ces recettes d’eau infusée de fruits.

Récolte de Mélisse

Pour cuisiner avec de la mélisse, ramassez les feuilles tôt le matin, une fois la rosée sèche. La mélisse se marie bien à l'estragon pour pimenter les marinades de poisson et d'agneau et constitue un thé réconfortant pour les estomacs bouleversés. (Trempez simplement les feuilles dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.) Congelez les feuilles de mélisse dans des glaçons pour faire des garnitures colorées pour la limonade. Conservez de grandes quantités de mélisse en suspendant les tiges à sec dans un endroit sombre et frais. BTW: C'est une bonne idée de nourrir cette plante avec un engrais tout usage tous les deux mois si vous la récoltez régulièrement. Suivez attentivement les instructions du fabricant.

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Plus de variétés de mélisse

Baume au citron panaché

Melissa officinalis 'Variegata' a des feuilles vertes éclaboussées de jaune doré. Il est moins vigoureux que l’espèce, ne mesurant que 18 à 24 pouces de hauteur et de largeur. Sinon, ses qualités sont similaires. Zones 4-11