Hache omelette brune | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tranches de bacon
• 2 tasses de pommes de terre rissolées, râpées, rissolées (environ la moitié d'un paquet de 20 onces)
• ¼ tasse d'oignon haché
• ¼ tasse de poivron vert haché
• 4 œufs
• ¼ tasse de lait
• ½ cuillère à café de sel
• Poivre noir moulu Dash
• 1 tasse de fromage cheddar râpé (4 onces)
• Bions oignons verts (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur du papier absorbant en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Crumble bacon; mettre de côté. Mélanger les pommes de terre, l'oignon haché et le poivron; tapoter dans la poêle. Cuire à découvert à feu doux environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et bruns, en les retournant une fois.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, battre ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre noir; verser sur le mélange de pommes de terre. Garnir de fromage et de bacon. Couverture; cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien cuit. Desserrez l'omelette; plier en deux. Démouler de la poêle sur une assiette. Couper en pointes pour servir. Si désiré, décorer d'oignons verts. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 325 calories (9 g de gras saturés, 249 mg de cholestérol, 661 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 18 g de protéines).