Table des matières:
Ingrédients
instructions
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À l'aide d'une cuillère à thé, grattez doucement les branchies au bas des chapeaux de champignon. Rincer légèrement les chapeaux de champignon. Pat sec avec des serviettes en papier. Couper les tomates en deux; enlever les graines et la tige.
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Badigeonnez le dessus et le dessous des champignons et des tomates avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saupoudrer légèrement les champignons et les tomates avec du sel et du poivre.
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Pour un barbecue au charbon, faire griller les chapeaux de champignons et les moitiés de tomates, les côtés coupés vers le haut, sur le support d'un gril découvert, directement sur du charbon moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté, en tournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les chapeaux de champignons et les moitiés de tomates sur la grille du gril. Couvrez et grillez comme ci-dessus.) Retirez du gril.
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Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Drainer; retourner au pot.
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Pour la vinaigrette, hacher grossièrement les tomates grillées. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomates, 1/4 tasse d'huile d'olive, le jus de citron, 1 cuillère à café d'origan, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Arroser les pâtes avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette. Garder au chaud.
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Pour servir, placez les chapeaux de champignons sur des assiettes de service. Répartir les pâtes dans les champignons. Arroser du reste de la vinaigrette. Saupoudrer d'herbes fraîches coupées. Donne 6 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 284 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 324 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre et 7 g de protéines.
