Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/4 tasse d'huile d'olive et 1/2 cuillère à thé de sel casher. Mettre de côté. Enfilez les crevettes sur quatre brochettes en métal de 10 pouces en laissant un espace de 1/4-inch entre chaque crevette *. Badigeonner le mélange d’huile sur les côtés coupés de la laitue et des crevettes.
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Pour un barbecue au charbon de bois, faites griller les crevettes sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur du charbon moyen pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, en les retournant une fois à mi-cuisson. Faire griller la laitue, côté coupé vers le bas, pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les marques de gril se développent sur la laitue et que celle-ci soit légèrement fanée. (Pour un gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Couvrir et griller les crevettes et la laitue comme ci-dessus.)
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Placez la laitue dans un bol de service. Retirer les crevettes des brochettes. Placer dans un bol avec de la laitue et saupoudrer de fromage Parmesan. Pressez le jus d'un citron sur les crevettes et la laitue et versez un filet d'huile d'olive supplémentaire. Saupoudrer de sel kasher supplémentaire et de poivre noir fraîchement moulu. Couper le citron restant en quartiers et servir avec la salade. Donne 4 portions.
Conseils
Si vous le souhaitez, plutôt que de mettre les crevettes sur des brochettes, vous pouvez les faire cuire sur le gril dans un grill au wok. Préchauffez le wok sur le gril pendant 5 minutes. Ajouter les crevettes au grill et cuire en remuant pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.
Apports nutritionnels
Par portion: 267 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 13 g de lipides monoinsaturés), 133 mg de cholestérol, 514 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 19 g de protéines.
