Filet de porc grillé et ananas | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 filets de porc de 0, 75 livres
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de jus d'orange
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
½ cuillère à café de moutarde sèche
¼ de cuillère à café de poudre d'ail
1 ananas moyen frais, pelé, évidé et coupé en 8 tranches en travers

instructions

Étape 1
Enlevez la graisse du porc, si nécessaire; Placez la viande de porc dans un sac en plastique à fermeture automatique dans un plat peu profond. Pour la marinade, mélanger la sauce soja, le jus de citron vert, le jus d'orange, l'huile, la moutarde et la poudre d'ail. Verser la marinade sur le porc dans le sac. Sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou jusqu'à 24 heures, en retournant le sac à l'occasion.
Étape 2
Égoutter en réservant la marinade. Dans un grill avec couvercle, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement *. Vérifier la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer le porc sur la grille du barbecue sur le plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement rose au centre (le thermomètre à viande indique 160 ° F) et que le jus soit clair. Badigeonner de marinade de temps en temps pendant les 20 premières minutes de cuisson. Jeter le reste de la marinade. Ajoutez des tranches d'ananas pour faire griller directement sur les braises pendant les 5 dernières minutes de cuisson; tourner les tranches une fois. Donne 8 portions.

*Remarque:

Pour griller sur le gril à gaz, préchauffez le gril. Réduire le feu à moyen. Ajustez pour une cuisson indirecte. Griller comme ci-dessus, sauf que la viande est placée sur une grille dans une rôtissoire.