Abricots et ananas grillés au sirop de menthe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette sirop de menthe (voir recette ci-dessous)
• 12 abricots moyens mûrs, coupés en deux et dénoyautés (ou deux conserves de conserve de demi-abricots de 15-1 / 4 oz), égouttées
• 1 gros ananas, pelé, évidé et tranché en 12 rondelles
• Noix de muscade fraîchement râpée
• Feuilles de menthe fraîche

instructions

• Étape 1

  Préparer le sirop de menthe; mettre de côté pour refroidir.

• Étape 2

  Placez un gril-wok ou un panier-gril sur la grille d'un gril non couvert directement sur du charbon moyen et faites chauffer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mélangez les abricots avec 2 cuillères à soupe de sirop de menthe. Badigeonnez les anneaux d’ananas avec 2 cuillères à soupe de sirop de menthe. Saupoudrer les abricots et l'ananas avec la noix de muscade.

• Étape 3

  Placez les abricots dans le wok ou le panier préchauffé. Placez l'ananas directement sur la grille. Griller de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en tournant doucement à mi-cuisson. (Pour le gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez le gril-wok ou le panier sur la grille pendant 5 minutes. Couvrez et grillez comme indiqué ci-dessus.) Retirez les fruits du gril; cool légèrement.

• Étape 4

  Pour servir, coupez les tranches d'ananas en quartiers. Dans un grand bol, mélanger les abricots, l'ananas et le reste du sirop de menthe dans un grand bol en verre. Saupoudrer de noix de muscade fraîchement râpée et garnir de menthe fraîche. (Le mélange de fruits peut être conservé à la température ambiante jusqu'à 2 heures.) Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 104 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 3 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 24 g de sucre, 1 g de protéines.

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Sirop à la menthe

Ingrédients

• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• 1 bouquet moyen (environ 12 brins ou 3/4 once) menthe
• 1 bande de zeste de citron de 3 pouces

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau, le sucre, la menthe et le zeste de citron. Écraser doucement la menthe avec le bol d'une louche ou une cuillère en bois. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir le mélange pendant 1 heure. Filtrer, jeter la menthe et le zeste de citron. Transférer dans un bocal en verre, couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 semaine. Donne 1 à 1-1 / 4 tasse de sirop.