Strata aux courgettes aux quatre fromages | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 courgettes moyennes et / ou courges d'été jaunes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en tranches de 1/4 po (environ 5 tasses)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 tasses de pain plat italien (focaccia) à saveur d'ail, coupé en petits morceaux
• 1 tasse de fromage provolone râpé (4 onces)
• 1 tasse de fromage cheddar blanc râpé (4 onces)
• ½ tasse de féta émiettée (2 onces)
• ½ tasse de parmesan râpé
• 7 oeufs légèrement battus
• 2 tasses de lait
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• Coupé de persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Graisser légèrement un plat de cuisson rectangulaire ou ovale de 3 pintes; mettre de côté. Dans une très grande poêle, faites cuire la courge dans l'huile chaude à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant de temps en temps. Retirer du feu. Placez la moitié des morceaux de pain dans le plat de cuisson préparé. Couvrir avec la moitié de la courge et la moitié de chacun des fromages. Répéter les couches.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, le persil, le sel et le poivre. Verser uniformément sur les couches du plat de cuisson. En utilisant le dos d'une grande cuillère, appuyez doucement sur les couches. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir pendant 2 à 24 heures.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 325 ° F. Retirer la pellicule de plastique. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique une température de 170 ° F. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de persil supplémentaire si désiré.

Astuce de préparation

Préparez comme indiqué. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir pendant 2 à 24 heures. Pour servir, préchauffer le four à 325 ° F. Retirer la pellicule de plastique. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique une température de 170 ° F. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 347 calories (11 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 228 mg de cholestérol, 742 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 5 g de sucre, 22 g de protéines.